丼怎么读,牛丼咖喱饭的“丼”到底该怎么读?

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“小禾,咱们今天中午去吃那个牛“丼jǐng”饭吧”

“小梅,前面有个牛“丼dǎn”咖喱店,要不就吃这个吧”

“小明:妈妈,楼下新开了个牛什么的咖喱店,明天你带我去尝尝呗”

丼怎么读,牛丼咖喱饭的“丼”到底该怎么读?-图片1

这个来源于日本的牛丼饭,近几年在国内越来越风靡,

但是这个“丼”字到底该怎么读,很多小伙伴是蒙圈的!

今天小喜就来给大家科普一下。

丼,为古汉字,在国内有2个读音:

其一念 jǐng,即井字的古字;

其二念 dǎn,即东西投到井里的声音。

但是,今天我们讲的这个牛丼咖喱饭的“丼”在餐饮业内却是读作“dòng”!

丼怎么读,牛丼咖喱饭的“丼”到底该怎么读?-图片2

日本的“丼”可以指盛饭或面食的食具,称为“丼钵”;用碗盛装的饭上盖上各式食材的日本庶民料理,称为“丼物”。现在我们所了解的日本料理“牛丼”,就是这个“丼物”的意思。

丼怎么读,牛丼咖喱饭的“丼”到底该怎么读?-图片3

在日本,可以分为五大丼:牛丼、胜丼、亲子丼、天丼、鳗丼,而其中最具代表性的是牛丼、亲子丼。依照丼物的不同又有不同的搭配方法,而不同的搭配方法又有各自不同的名称,如炸鱼虾的称为天丼,炸猪肉排的称为牛丼,炸鸡蛋和鸡肉的称为亲子丼。

丼怎么读,牛丼咖喱饭的“丼”到底该怎么读?-图片4

其实日本的牛丼和我们中国的盖浇饭一样,只不过叫法不同。日本牛丼的主要做法是在碗内盛上米饭后,上面铺上一层碎牛肉片和洋葱丝,并一起蒸熟后食用,食用时可搭配腌制的洋葱丝和泡菜,食用起来非常方便,所以受到很多上班族的喜爱。

丼怎么读,牛丼咖喱饭的“丼”到底该怎么读?-图片5

现在是不是知道牛丼咖喱饭该怎么读了,点餐的时候再也不尴尬了!

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  • 本文由 微渠道 发表于 2023年11月26日 15:06:57
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